L’anno scorso, in concomitanza con la seconda edizione di Sorgentedelvino Live, abbiamo proposto un premio aperto ai ristoratori per confrontarci su quale fosse la migliore carta dei vini naturali dei ristoranti italiani e così è nato il Premio Roberto Viganò per la Migliore Carta dei Vini Naturali Italiani.

Sono sempre di più, infatti, i professionisti della ristorazione che propongono nei propri locali vini di tradizione e di territorio ottenuti senza l’ausilio di agrofarmaci; grazie al loro tempo e alla loro passione si alimenta un circolo virtuoso nel quale il produttore acquista visibilità e il cliente “acquista” conoscenza e consapevolezza.

Ogni carta dei vini è l’espressione di una persona e di un’idea e raccoglie spesso i risultati di un lavoro di conoscenza e approfondimento sul campo che rimane spesso nascosto, con questo premio abbiamo voluto promuovere e far conoscere proprio questo lavoro. Il premio Roberto Viganò 2010 è stato assegnato a Franco Solari della Trattoria dei Mosto (Ne, Genova), chi sarà il prossimo vincitore?

Invitiamo i ristoratori che si rispecchiano in questi principi a partecipare per sostenere una volta di più la scelta di servire nei propri locali un prodotto che si distingue per qualità e unicità. Le domande di partecipazione con la documentazione allegata devono pervenire entro sabato 19 febbraio 2011 presso la segreteria organizzativa di Sorgentedelvino Live, la premiazione avverrà domenica 6 marzo nel corso di Sorgentedelvino Live 2011 al castello di Agazzano (PC).

Per saperne di più potete scaricare il Regolamento del Premio Roberto Viganò per la migliore carta dei vini naturali dei ristoranti italiani.

Abbiamo voluto dedicare questo premio a Roberto Viganò, cittadino di Agazzano negli ultimi anni della sua vita, bailli della Chaine des Rotisseurs e appassionato (e appassionante) cultore della buona tavola per tutta la sua vita.

Per eventuali ulteriori informazioni non esitate a contattarci.